たこ焼き屋の蛸屋喜久栄です。

仕事も終わり、帰宅。

洗濯が終わるまでの間、
コーヒーで一息。


こんな時間のカフェインも、
慢性的に睡眠不足のあたしの体には、
全く効かないっ！


こないだ購入した、
「名物、焼きそばの本」に
目を通しながら、
コーヒーの香りに包まれて、
秋の夜長は、
更けてゆきます。





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今日は
目玉焼き付き焼きそばの
ご注文、たくさん頂きました。


もしかして、
昨夜の「スマステ」見ましたか？！


これは
横手焼きそばの影響力？！


うちの焼きそばの焼き方。


野菜、肉、イカ、麺を
鉄板に乗っけて、
しばらく焼いたら、
ソースを投入っ！

手早く混ぜ合わせ、
写真のように、
広げます。

これがポイントっ！

こうすることで、
余分な水分を蒸発させ、
麺にソースを染み込ませます。


焦げるのでは…と
心配顔のお客様もいらっしゃいますが、
ジュージューと焼ける音で
判断しますので、
大丈夫っ！


こうして、
モチモチ麺の焼きそばが
出来上がるのです。




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昨夜の「スマステ」での
Ｂ級グルメのランキング。

「小倉焼きうどん」＆「ホルモン焼きうどん」が、
登場していましたっ！


そこで、
あたしはどうしても食べたくて、
作っちゃったんですね。

「ホルモン焼きうどん」。

業務用冷凍讃岐うどんの麺、
こてっちゃん、キャベツ、
それに、
焼肉のタレ味噌味、
乾燥ガーリックスライスを少々。

これらを代用して調理。

本来は、
その店に代々続く、
味噌ダレを使用するとの事。


ホンモノには、
程遠いかもしれないけど、
これで充分、
満足、満足。


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某番組で行われていた
Ｂ級グルメのランキングっ！


５位以内に
粉もんが、３つも入っていました。

輝く１位は、
今年のＢー１グランプリ王者！
秋田のご当地焼そば「横手焼そば」！。

数年前に、
三太焼津店でも
焼そば対決をやりました。

「秋田：横手風焼そば」VＳ「静岡：富士宮風焼そば」

横手焼そばの特長は、
豚のひき肉を使用。
そして
トロトロ目玉焼きと福神漬けを
のっけますっ！

対して、
富士宮焼そばの特長は、
なんと言っても、
特製の麺、
お湯をかけて蒸し上げ
それぞれの店で
その麺の固さを調整するのだとか。
そこへ、
肉かすを投入して
仕上げに
いわしの削りぶし。

美味しそうですね～～。

写真は、
横手焼そばと富士宮焼そばが
間違って合体してしまったもの。


自分で考えた対決だったのに
最初のうち
混乱していて
横手焼そばを焼いたつもりが
富士宮焼そばに
仕上げていました・・・。


そんなドジな逸品です。






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