たこ焼き屋の蛸屋喜久栄です。

今日は
目玉焼き付き焼きそばの
ご注文、たくさん頂きました。


もしかして、
昨夜の「スマステ」見ましたか？！


これは
横手焼きそばの影響力？！


うちの焼きそばの焼き方。


野菜、肉、イカ、麺を
鉄板に乗っけて、
しばらく焼いたら、
ソースを投入っ！

手早く混ぜ合わせ、
写真のように、
広げます。

これがポイントっ！

こうすることで、
余分な水分を蒸発させ、
麺にソースを染み込ませます。


焦げるのでは…と
心配顔のお客様もいらっしゃいますが、
ジュージューと焼ける音で
判断しますので、
大丈夫っ！


こうして、
モチモチ麺の焼きそばが
出来上がるのです。

☆お知らせ☆
１０月１２日（月）は
休業させて頂きます。