たこ焼き屋の蛸屋喜久栄です。

本日の夕食です。


皿の数が少ないので
質素な感じがしますが、
たくさんの皿を洗うのが
面倒くさいので、
ひと品の中に、
たくさんの食材を使用します。

たったこれだけですが
調味料合わせて、
２０品目は使用してます。


今日のコンセプトは、
「大豆サポニン」。

サポニンの中にも
抗インフルエンザ作用があるという
情報をキャッチ！


名付けて
『抗インフルエンザ・ハンバーグ定食』っ！。

ハンバーグは普通ですが、
このソースがミソで・・・
ミソだけど、
トマトソースです。

この中には、
豚挽き肉、玉ねぎ、ニンニク、バジル、鷹の爪、
ピーマン、大豆、ひじき、コーン、
ベースのトマト。

コーンは、
大豆の目くらましの為に
入れました。

なぜ、ひじきかというと、
こないだ、
ひじきの煮物をやった時に、
ひじきばっかり食べて、
一緒に入れた大豆が残ってしまったので、
いつか使用しようと思い
冷凍しておいたのでした。

これをトマトソースに投入したので、
ひじきも入っちゃったわけです。。。


そして、
ご飯と
大根、ワカメ、豆腐のみそ汁。


味噌と豆腐は、大豆ですね。

つけあわせは、
ドイツのザワークラウト風の
お酢入りキャベツ炒めです。

お酢にも抗菌作用がありますよね。

インフル罹患者を、
もう一人も出さないっ！


気合、入れてますっ！


実験楽しいぃ～～～。