たこ焼き屋の蛸屋喜久栄です。

あたしの習い事のエイサー師匠、
鈴木一行氏率いる琉球伝統歌舞集団『琉神』のライブ、
「ワシタウムイ」が、
昨晩、開催されました～。

「ワシタ」は「わたしたちの」、
「ウムイ」は「想い」と言う意味。




エイサーの起源がストーリー仕立てになっており、
その他、踊り、歌、獅子舞、太鼓、などなど
エイサーの魅力が満載～♪


涙あり、笑いありの
感動いっぱいのライブでした～。


感動を抱きしめちゃった。。♪



そのライブが終わった後、
興奮冷めやらぬ一緒に行った仲間と
清水の「侍ちゃんぷる」さんに
GOしちゃいました～。


興味深い、メニューがいっぱいで・・


【沖縄風塩焼きそば】

頂きました～。

焼そばの麺が独特で、
稲庭うどんに似た平打ち麺って感じです。。

塩だけのホントにアッサリした焼そばです。


美味しかったですよ～。








それから・・・

これは、【ジャガイモのヒラヤーチー】

前にも書きましたが、
ヒラヤーチーは、
沖縄風のお好み焼きですね～。

「平たく焼いたもの」という意味。


生地は、水と塩と小麦粉だけですね・・多分・・。
玉子は、入っていません・・多分。


その生地の中に、千切りの生のジャガイモを投入し、
フライパンで薄く焼いてありました～。


それが、美味しくって、美味しくって・・・


おかわり～～～♪

で、コチラ！



おかわりしたから、
今度は、ポークを入れてくれた～。

もう、このサービスに感激！！


やってみようと、思いますが・・・

あたしのことだから、
ちょっと、ひねってやってみるよ～。


で・・・

師匠が
沖縄の豆腐の揚げたて厚揚げを食しておりました～。


それで、

「この豆腐をたこ焼の中に入れてみたら
　きっともっと、ふわふわになるよ～♪」って、
アイディアを教えてくれて～


「おぉぉぉ～」


数ある食材の中から、
豆腐、って言うのは思いつかなかったなぁ～

感心してしまいましたよ～。


沖縄の豆腐って、
にがりが沖縄の海の深層水で、
味わいが深いとのことなんですよ～。



で、これも試してみたくなっちゃったわけです。。


が、
この食材を仕入れるのは、
静岡の「わした」さんまで
GOしなければならないので・・


お店のお兄ちゃんに頼んで
一丁、売って頂こうと思ったのですが・・・


余りにズーズーしいだろうということで
思いとどまり・・・


やっぱ、時間のある時に、
「わした」さんまで行くことにしました～。


これらの試作は、
それまでお預け・・・と、いうことで。。。






























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80個焼き〜♪

ワクワクしちゃいました〜♪


普段は、
80個焼きはやらないんです〜。


鉄板も会計も仕上げも
一人でやらなきゃならない時には
ちと、無理なんです〜。



でも、
今はバイトくんがいてくれるから
思いきってやっちゃえる〜♪


こうゆう時って、
ワクワクが止まらない〜♪


大量なご注文、
本当に感謝です。



ありがとうございます。。。