2009年11月27日
ドイツ風朝食？！
ドイツでは、メジャーな野菜料理。
ザワークラウト。
キャベツの酢漬けです。
酢漬けといっても、
お酢やビネガーなどは
一切使用しておらず、
乳酸発酵によって
酸味を出すのだそうです。
で、
やってみたっ！
『広島風お好み焼』で使用する千切りキャベツを
鉄板で蒸し焼きにして
粒マスタードで合え、
酢を少々入れてみた。
ザワークラウト風キャベツ炒め。
これを入れたホットドックが
本日の朝食です。
アツアツのホットドックは、
美味しいですよっ！
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１１月２９日（日）は
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Posted by たこ at 08:00
│粉モン屋まかない食の話
