たこ焼き屋の蛸屋喜久栄です。

バイトくんの
今日の報告。。。


今日、
ご来店頂いたお客様で

「こないだ買ってったタコ焼き、
美味しかったよ〜♪」


と、言って
今日も買いに来てくれたお客様が
いらしたことが
すご〜く彼にとって
嬉しかったんだそうです。


そうですね♪


あたしも、
お客様にそう言って頂けると、
本当に嬉しいです〜。


だってね、
あたしは、事細かに
焼き方のコツや面倒の見方を
伝授しているわけでして・・・


わからないことなどの話し合いも
しているわけでして・・・

そして、
バイトさん達は
あたしの言うことを
聞いてくれて、守ってくれて
一生懸命、焼いてくれているわけです。


その上で、
あたしがＯＫと思い、
一人で任せているわけなのです。


粉モンは、
とても繊細な食べ物なんです。


生地の作り方から、
焼き方に至るまで、
すべてに定義がある。


たかが、タコ焼きではないんですね。


これで、生きているわけですから。。。



人材教育と言うことは、
基本と信念を教えつつ
ある程度のことができるようになったら
手を離してみる。

そして、
任せてみる。


大切なことだと思います。

いてくれるおかげで、
今まで手が回らなくて
放置していたことにも
手が回るようになり、
本当に助かっているわけです。


彼らは、
やらされてる感ではなく、
自分達がこの店を支えると言う
自らの気持ちで動いてくれています。



愛がいっぱいだから
タコ焼きも美味しく焼けるんです。


彼らを認めてくれるお客様があることに
心から感謝しております。

ありがとうございます。