たこ焼き屋の蛸屋喜久栄です。

マイコプラズマに感染し、
休業を余儀なくされたこの期間、
店の食材を無駄にすることがないよう、
その食材を使用したご飯のおかずを作り
ご紹介してきました〜。



さて、
今日のは
新メニューを真剣に考えていま〜す。


『沖縄風ケチャップ焼きそば』
まだ非売品。


これと出会ったのは
数年前のこと。


焼津にある
沖縄料理のお店
「沖縄の家（うちな〜や）』さんで
巡り会いました〜。


ママがうちの店の常連さんと言う繋がりで
お店を開業された時に、
御祝いに伺ったんです〜。

いろいろ目移りするお料理ばかりで
豚足の入ったおでんには
ビックリしましたね〜。

豚足ダメなので、
食べなかったんですが
子供達は競って食べてました〜。


と、
沖縄焼きそばを発見！
味は二種類。


すぐにケチャップ味を注文〜。


今は普通に
ソース味とか醤油味が定番ですが
昔は家庭の味として
ケチャップ味があったんだそうです〜。


麺は、沖縄そば。
その中に、
キャベツ、人参、玉葱
そして、これが重要なんだけど、
スパムと言うハムのような肉。


わかりやすく表現すると

魚肉ソーセージ風ポークソーセージ的な肉。。。

余計、わかんないか・・・

ま、とにかく、
これが入ってるわけです〜。


が、
今日はスパムないから、
うちにあったベーコンです。。

そして、
三太特製玉子麺を使用。


ホットプレートで焼いちゃって、
回りに溶き卵を流し混んでみましたが、、、
まるで、ナポリタンみたい。。。
三太玉子麺がモッチリして美味しい〜♪

更に、お焦げが絶妙〜。


最初に４食作ったのは
長男次男で、完食〜。


この味付けで
ゴーヤ入り、ありかも。。

そうだ！
実家の父に作って貰おう！

こないだ食べたコンビニの
沖縄風塩焼きそばゴーヤ入り

美味しかった〜。


どんな味付けでもＯＫな焼きそばって
スゴイ食べ物ですよね〜。


この夏は、
焼きそばに燃えちゃおっかな〜♪


本日使用した店の食材は、
三太特製玉子麺、キャベツ、玉子、ケチャップ。

はい！上等で〜す♪


今日もご飯が食べれることに
感謝です。。。